すき焼き肉は厚みで食感が変わります

薄めはやわらかく、厚めは満足感が出ます

薄めに切ると火の通りが早く、割下がなじみやすくなります。やわらかい口当たりを重視する場合に向いています。

少し厚みを出すと、噛んだときの肉らしさが残ります。食べ応えを出したい日には厚めもおすすめです。

脂の量は食べる人数に合わせる

脂の甘みを楽しみたい場合は霜降りの部位を、最後まで軽く食べたい場合は赤身寄りを選ぶとバランスが取りやすくなります。