お肉のコラム
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まず読みたい注目のコラム
下層の詳細ページへ遷移する前提で、検索されやすいテーマから先に読めるように構成しています。
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コラム一覧
カテゴリや公開日で絞り込みながら、部位の特徴、料理別の選び方、保存方法など、読みたいテーマを探せる一覧です。
肩ロースをおいしく食べる選び方
肩ロースの特徴と、すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉で選ぶときの見方を紹介します。
すき焼き肉は厚みで食感が変わります
すき焼き用のお肉を選ぶときに知っておきたい、厚みと部位の考え方をまとめました。
精肉をおいしく保つ冷蔵・冷凍保存の基本
買ってきた精肉をできるだけ良い状態で食べるための、冷蔵・冷凍保存の基本です。
焼肉用の部位はどう選ぶ？はじめての部位ガイド
ロース、赤身、バラなど、焼肉用の部位を選ぶときの基本を紹介します。
ローストビーフに向く部位の選び方
ローストビーフをしっとり仕上げるために、部位選びで見たいポイントをまとめました。
贈答用のお肉を選ぶときの考え方
贈答用精肉で迷ったときに、相手の食べ方や人数に合わせて選ぶポイントを紹介します。
業務用仕入れで相談しておきたい3つのこと
飲食店や事業者様が精肉を仕入れる際に、事前に共有しておきたいポイントをまとめました。
ホルモンをおいしく食べる下処理と焼き方
ホルモンを家庭で楽しむときに知っておきたい、下処理と焼き方の基本です。
鶏肉をしっとり焼くための基本
鶏もも肉や鶏むね肉を家庭でしっとり焼くための、下準備と火入れの考え方を紹介します。
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部位選びに迷うとき、贈答で見栄えを重視したいとき、定期納品のご相談を進めたいときは、目的に合わせてご案内します。