部位によって食感が変わります
ホルモンは、ぷりっとしたもの、歯ごたえのあるもの、脂の甘みを感じやすいものなど、部位によって印象が大きく変わります。
初めての場合は、食べやすい部位から少量ずつ試すと好みを見つけやすくなります。
焼きすぎに注意する
強火で長く焼きすぎると硬くなりやすいため、表面を香ばしく焼きつつ、状態を見ながら火を入れてください。
ホルモンをおいしく食べる下処理と焼き方
ホルモンは部位ごとの食感と脂の甘みが魅力です。焼きすぎず、香ばしさを出すことがポイントです。